主页 /菜单
*Les millésimes sont donnés à titre indicatif sous réserve de changement du Vigneron
主菜 LES ENTRÉES
也有平面版本 Également disponibles en version plat
虾和小龙虾沙拉 Salade de crevettes et d'écrevisses
配咖喱、粉红柚子 Au curry, pamplemousse rose
9.50€
配咖喱、粉红柚子 Au curry, pamplemousse rose
多芬尼馄饨 Ravioles du Dauphiné
（标签胭脂）配帕尔马干酪、香葱奶油 (Label rouge) au parmesan, crème à la ciboulette
8.50€
（标签胭脂）配帕尔马干酪、香葱奶油 (Label rouge) au parmesan, crème à la ciboulette
索蒙葡萄 Gravlax de saumon
配龙蒿、莳萝、芝麻和混合沙拉 À l'estragon, aneth, graines de sésame et salade mélangée
12.50€
配龙蒿、莳萝、芝麻和混合沙拉 À l'estragon, aneth, graines de sésame et salade mélangée
鸡蛋砂锅配新鲜鹅肝 Œufs cocotte au foie gras frais
还有脆脆的手指 Et mouillettes croustillantes
13.50€
还有脆脆的手指 Et mouillettes croustillantes
半熟鸭鹅肝 Foie gras de canard mi-cuit
普瓦兰面包吐司 Toasts de pain Poilane
15.50€
普瓦兰面包吐司 Toasts de pain Poilane
盘子 LES PLATS
鸡塔吉锅 Tajine de poulet
葡萄粗粒小麦粉、蔬菜配杏仁、香料和香菜 Semoule au raisin,légumes aux amandes, épices et coriandre
18.50€
葡萄粗粒小麦粉、蔬菜配杏仁、香料和香菜 Semoule au raisin,légumes aux amandes, épices et coriandre
小牛肾 Rognons de veau
配老芥末、土豆泥 À la moutarde ancienne, purée de pommes de terre
19.00€
配老芥末、土豆泥 À la moutarde ancienne, purée de pommes de terre
甘巴斯烩饭 Risotto de gambas
配蘑菇、奶油和帕尔马干酪 Aux champignons, crème et parmesan
19.50€
配蘑菇、奶油和帕尔马干酪 Aux champignons, crème et parmesan
油封鸭 Confit de canard
西南大蒜薯片 Du sud-ouest pommes chips à l’ail
20.50€
西南大蒜薯片 Du sud-ouest pommes chips à l’ail
将黑线鳕切碎 Emincé de haddock
初榨油土豆泥配罗勒 Purée de pommes de terre huile vierge au basilic
22.50€
初榨油土豆泥配罗勒 Purée de pommes de terre huile vierge au basilic
当天的鱼 Le poisson du jour
根据可用性，在石板上查看 Selon arrivage, à voir sur l'ardoise
根据可用性，在石板上查看 Selon arrivage, à voir sur l'ardoise
奶酪和甜点 FROMAGES ET DESSERTS
奶酪盘 Assiette de fromages
搭配生奶（圣内克泰尔奶、布里奶、萨瓦汤奶、孔泰奶）、核桃沙拉 Au lait cru (Saint Nectaire, brie, tomme de Savoie, Comté), salade mélangée aux noix
13.00€
搭配生奶（圣内克泰尔奶、布里奶、萨瓦汤奶、孔泰奶）、核桃沙拉 Au lait cru (Saint Nectaire, brie, tomme de Savoie, Comté), salade mélangée aux noix
干酪菜 Faisselle de fromage blanc
配草莓和生奶油或蜂蜜 Aux fraises et chantilly ou au miel
8.50€
配草莓和生奶油或蜂蜜 Aux fraises et chantilly ou au miel
冰糕和冰淇淋 - 3B Sorbets et glaces - 3B
覆盆子、柠檬、百香果、芒果、巧克力、苹果、咖啡、朗姆酒葡萄干、香草、开心果 Framboise, citron, passion, mangue, chocolat, pomme, café, rhum raisin, vanille, pistache
8.50€
覆盆子、柠檬、百香果、芒果、巧克力、苹果、咖啡、朗姆酒葡萄干、香草、开心果 Framboise, citron, passion, mangue, chocolat, pomme, café, rhum raisin, vanille, pistache
列日巧克力或咖啡 Chocolat ou café Liégeois
9.50€
焦糖布丁 Crème brûlée
搭配法属波利尼西亚香草 À la vanille de Polynésie française
11.00€
搭配法属波利尼西亚香草 À la vanille de Polynésie française
意式奶冻 Panna cotta
配上红色的水果 Aux fruits rouges
9.00€
配上红色的水果 Aux fruits rouges
巧克力软糖 Fondant au chocolat
还有橙皮、香草冰淇淋。 Et à l’écorce d’orange, glace vanille.
11.00€
还有橙皮、香草冰淇淋。 Et à l’écorce d’orange, glace vanille.
泡芙 Profiteroles
新鲜自制卷心菜、香草冰淇淋配热巧克力酱、金杏仁、掼奶油 Choux frais maison, glace vanille sauce chocolat chaud, amandes dorées, chantilly
11.00€
新鲜自制卷心菜、香草冰淇淋配热巧克力酱、金杏仁、掼奶油 Choux frais maison, glace vanille sauce chocolat chaud, amandes dorées, chantilly
红果酥 Croustillant aux fruits rouges
新鲜红色水果、生奶油、薄饼、红色水果酱 Fruits rouges frais, chantilly, tuile, coulis de fruits rouges
11.00€
新鲜红色水果、生奶油、薄饼、红色水果酱 Fruits rouges frais, chantilly, tuile, coulis de fruits rouges
极品咖啡 Café gourmand
11.00€
爱尔兰咖啡 Irish Coffee
12.50€
加水冰糕 Sorbets arrosés
朗姆酒、覆盆子白兰地、柠檬伏特加、苹果卡尔瓦多斯 Rhum raisin, Framboise eau de vie de framboise, citron vodka, pomme calvados
12.50€
朗姆酒、覆盆子白兰地、柠檬伏特加、苹果卡尔瓦多斯 Rhum raisin, Framboise eau de vie de framboise, citron vodka, pomme calvados
婚礼茶点 Thés Mariages
真农皇帝、烟熏、云南皇朝、马可波罗（绿色）、满月、杏仁香料、波莱罗、白玫瑰 Empereur Chen-Nung, fumé, Yunnan Impérial, Marco Polo (vert), Pleine Lune, épices aux amandes, Boléro, Blanc & Rose
7.00€
真农皇帝、烟熏、云南皇朝、马可波罗（绿色）、满月、杏仁香料、波莱罗、白玫瑰 Empereur Chen-Nung, fumé, Yunnan Impérial, Marco Polo (vert), Pleine Lune, épices aux amandes, Boléro, Blanc & Rose
大盘子 LES GRANDES ASSIETTES
生牛肉片 Carpaccio de bœuf
配罗勒和帕尔马干酪、混合沙拉和自制薯条。 Au basilic et parmesan, salade mélangée et chips maison.
17.50€
配罗勒和帕尔马干酪、混合沙拉和自制薯条。 Au basilic et parmesan, salade mélangée et chips maison.
太阳板 Assiette Soleil
生牛肉片配罗勒、帕尔马干酪、番茄、马苏里拉奶酪、混合沙拉和自制薯条。 Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan, tomate, mozzarella, salade mélangée et chips maison.
19.50€
生牛肉片配罗勒、帕尔马干酪、番茄、马苏里拉奶酪、混合沙拉和自制薯条。 Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan, tomate, mozzarella, salade mélangée et chips maison.
索蒙葡萄 Gravlax de saumon
配龙蒿、莳萝、芝麻、混合沙拉和自制薯片 à l'estragon, aneth, graines de sésame, Salade mélangée et pommes chips maison
24.50€
配龙蒿、莳萝、芝麻、混合沙拉和自制薯片 à l'estragon, aneth, graines de sésame, Salade mélangée et pommes chips maison
沙拉鸡尾酒 Salade cocktail
咖喱虾和小龙虾、牛油果和葡萄柚、肉汁三文鱼、混合沙拉 Crevettes et écrevisses au curry, avocat et pamplemousse, saumon gravlax, salade mélangée
19.50€
咖喱虾和小龙虾、牛油果和葡萄柚、肉汁三文鱼、混合沙拉 Crevettes et écrevisses au curry, avocat et pamplemousse, saumon gravlax, salade mélangée
大董事会 LES GRANDES PLANCHES
汉堡板 La planche Hamburger
切碎的臀肉牛排，西红柿，洋葱蜜饯，切达干酪
您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Rumsteack haché, tomates, compotée d'oignons, cheddar
Sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
17.50€
切碎的臀肉牛排，西红柿，洋葱蜜饯，切达干酪
您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Rumsteack haché, tomates, compotée d'oignons, cheddar
Sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
鞑靼板 - 鞑靼牛肉 La planche tartare - Tartare de Bœuf
混合沙拉和自制薯条 Salade mélangée et pommes chips maison
18.50€
混合沙拉和自制薯条 Salade mélangée et pommes chips maison
鹅卵石板 La planche pavé
臀肉牛排，您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Pavé de rumsteack, sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
19.50€
臀肉牛排，您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Pavé de rumsteack, sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
鸭胸板-鸭胸肉 La planche magret - Magret de canard
烤箱烤
混合沙拉和自制薯条
Rôti au four
Salade mélangée et pommes chips maison
22.50€
烤箱烤
混合沙拉和自制薯条
Rôti au four
Salade mélangée et pommes chips maison
中间菜板 La planche entrecôte
Entrecôte（约 300 克），您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Entrecôte (300 g. environ), sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
22.50€
Entrecôte（约 300 克），您选择的酱汁：羊乳干酪、蛋黄酱或胡椒
混合沙拉和自制薯条
Entrecôte (300 g. environ), sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
儿童菜单 MENU ENFANT
13岁以下 Moins de 13 ans
12.00€
5 岁以下儿童只能食用煮熟的肉末，禁止食用生奶奶酪。 Enfants moins de 5 ans les viandes hachées seront servies bien cuites uniquement et les fromages au lait cru sont interdit
您选择的膳食 Plat au choix
切碎的牛排 Steack haché
家禽或鱼块 Nuggets de volaille ou de poisson
当天的一些小菜 Certains petits plats du jour
您选择的配料 Garnitures au choix
薯片 Chips
土豆泥 Purée de pommes de terre
蔬菜 Légumes
甜点的选择 Dessert au choix
两勺冰淇淋 Glace deux boules
当日甜点 Dessert du jour
您选择的饮料 Boisson au choix
果汁 Jus de fruits
苏打 Soda
糖浆 Sirop
红酒 LES VINS ROUGES
博若莱 Le Beaujolais
17cl
50cl
75cl
奇鲁布勒斯 Chiroubles
多姆.杰弗罗伊 2021 Dom. Geoffroy 2021
24.00€
多姆.杰弗罗伊 2021 Dom. Geoffroy 2021
布鲁伊丘 Côte de Brouilly
2021 年沙畹馆 Pavillon de Chavannes 2021
33.00€
2021 年沙畹馆 Pavillon de Chavannes 2021
圣爱 St. Amour
多姆.切尔斯。老藤 2021 Dom. Des Chers. Vielles vignes 2021
29.00€
多姆.切尔斯。老藤 2021 Dom. Des Chers. Vielles vignes 2021
卢瓦尔河 La Loire
希农* Chinon*
多姆.苏戴-塔沃 2022 年 Dom. Sourdais-Taveau 2022
6.50€
16.50€
23.00€
多姆.苏戴-塔沃 2022 年 Dom. Sourdais-Taveau 2022
桑塞尔* Sancerre*
多姆.兰博 2022 Dom. Raimbault 2022
11.50€
28.50€
39.50€
多姆.兰博 2022 Dom. Raimbault 2022
法国各地区 Diverses régions de France
多姆.德佩勒奥（热尔省） Dom. De Pellehaut (Gers)
加斯科涅和谐 Harmonie de gascogne
23.00€
加斯科涅和谐 Harmonie de gascogne
罗纳河谷 Les Côtes du Rhône
Valréas* - CdR 村庄 BIO Valréas* - CdR Villages BIO
多姆.卡罗琳·博纳富伊 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
11.50€
28.50€
39.50€
多姆.卡罗琳·博纳富伊 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
吉贡达斯 Gigondas
多姆.古贝尔 2020 Dom. les goubert 2020
44.00€
多姆.古贝尔 2020 Dom. les goubert 2020
拉斯托 - CdR Villages BIO Rasteau - CdR Villages BIO
多姆.卡罗琳·博纳富伊 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
39.50€
多姆.卡罗琳·博纳富伊 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
圣约瑟夫 Saint Joseph
多姆.库尔索东 2021 Dom. Coursodon 2021
58.00€
多姆.库尔索东 2021 Dom. Coursodon 2021
波尔多 Le Bordelais
拉·拉梅 (Ch. La Rame)* Ch. La Rame*
2020 年波尔多 Bordeaux 2020
7.50€
18.50€
26.00€
2020 年波尔多 Bordeaux 2020
章。皮埃尔 Ch. Pierrail
2019 年优质波尔多橡木桶陈酿 Bordeaux supérieur élevé en fûts 2019
33.00€
2019 年优质波尔多橡木桶陈酿 Bordeaux supérieur élevé en fûts 2019
拉夏米尔 ch.桨 La Charmille ch. La Rame
凯迪拉克波尔多山坡 2018 Cadillac Côtes de Bordeaux 2018
36.00€
凯迪拉克波尔多山坡 2018 Cadillac Côtes de Bordeaux 2018
泰西尔酒庄 Château Teyssier
圣埃美隆普伊塞甘 2018 年 Puisseguin Saint-Émilion 2018
43.00€
圣埃美隆普伊塞甘 2018 年 Puisseguin Saint-Émilion 2018
莫卡尤 2 号 N°2 de Maucaillou
梅多克地区穆利斯 2018 年 Moulis-en-Médoc 2018
46.00€
梅多克地区穆利斯 2018 年 Moulis-en-Médoc 2018
拉克鲁瓦卡尔博尼厄 La Croix Carbonnieux
佩萨克-雷奥良 2016 年 Pessac-Léognan 2016
49.50€
佩萨克-雷奥良 2016 年 Pessac-Léognan 2016
猎脾口 Oratoire de Chasse Spleen
穆利斯昂梅多克。 2017/19 Moulis-en-Médoc. 2017/19
55.00€
穆利斯昂梅多克。 2017/19 Moulis-en-Médoc. 2017/19
Rauzan Gassies 的《榆树》 L'Orme de Rauzan Gassies
上梅多克 2012 年 Haut Médoc 2012
59.00€
上梅多克 2012 年 Haut Médoc 2012
拉丰·罗切特的朝圣者 Les Pelerins de Lafon Rochet
圣埃斯泰夫 2015 Saint Estèphe 2015
68.00€
圣埃斯泰夫 2015 Saint Estèphe 2015
勃艮第 La Bourgogne
勃艮第 Les Clos Priors Bourgogne les clos prieurs
多姆.穆尼尔 2019 Dom. B.Munier 2019
37.00€
多姆.穆尼尔 2019 Dom. B.Munier 2019
伊朗西 Irancy
威廉·查里亚特酒庄 2018 Domaine William Charriat 2018
41.00€
威廉·查里亚特酒庄 2018 Domaine William Charriat 2018
桑特奈 Santenay
圣马克 Les Chainey 酒庄 2018 Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018
58.50€
圣马克 Les Chainey 酒庄 2018 Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018
尚博勒-慕西尼 Chambolle-Musigny
多姆.穆尼尔 2020 Dom. B.Munier 2020
74.50€
多姆.穆尼尔 2020 Dom. B.Munier 2020
白葡萄酒 LES VINS BLANCS
波尔多 Le Bordelais
17cl
50cl
75cl
拉·拉梅 (Ch. La Rame)* Ch. La Rame*
2020 年波尔多 Bordeaux 2020
7.50€
18.50€
26.00€
2020 年波尔多 Bordeaux 2020
伊甘城堡 Château d'Yquem
苏玳97 Sauternes 97
590.00€
苏玳97 Sauternes 97
卢瓦尔河 La Loire
桑塞尔* Sancerre*
多姆.兰博 2022 Dom. Raimbault 2022
11.50€
28.50€
39.50€
多姆.兰博 2022 Dom. Raimbault 2022
南方及其他地区 le Sud et autres Regions
多姆.德佩勒奥布兰克* Dom. De Pellehaut blanc*
加斯科涅和谐 Harmonie de gascogne
6.50€
16.50€
23.00€
加斯科涅和谐 Harmonie de gascogne
圣克罗瓦迪蒙* Sainte-Croix-Du-Mont*
Ch.La Rame 2014，甜 Ch.La Rame 2014, liquoreux
11.50€
28.50€
39.50€
Ch.La Rame 2014，甜 Ch.La Rame 2014, liquoreux
威尼斯博姆马斯喀特* - 2016 Muscat de Beaumes de Venise* - 2016
天然甜酒 Vin doux naturel
11.50€
28.50€
39.50€
天然甜酒 Vin doux naturel
稻草酒 - 37.5cl Vin de paille - 37.5cl
贝尔特·邦德 2000 Berthet-Bondet 2000
59.00€
贝尔特·邦德 2000 Berthet-Bondet 2000
圣约瑟夫 Saint Joseph
多姆.库尔索东 2021 Dom. Coursodon 2021
58.00€
多姆.库尔索东 2021 Dom. Coursodon 2021
勃艮第 La Bourgogne
特酿弗里森霞多丽* Cuvée Frisson Chardonnay*
多姆. 2021 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2021
10.00€
25.00€
35.00€
多姆. 2021 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2021
夏布利特酿祖母绿 Chablis Cuvée Émeraude
多姆. 2020 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2020
48.00€
多姆. 2020 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2020
½ 夏布利 1er cru les Fourneaux - 37.5cl ½ Chablis 1er cru les Fourneaux - 37.5cl
多姆. 2019 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2019
37.00€
多姆. 2019 年高瑟隆 Dom. Gautheron 2019
桑特奈 Santenay
圣马克圣让酒庄 2020 Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020
58.50€
圣马克圣让酒庄 2020 Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020
桃红葡萄酒* LES VINS ROSÉS*
17cl
50cl
75cl
佩里纳德酒庄 Domaine de la Périnade
2021 年 IGP 付款 I.G.P. Pays d'Oc 2021
35.00€
2021 年 IGP 付款 I.G.P. Pays d'Oc 2021
拉美酒庄 Ch. La Rame
波尔多桃红葡萄酒 Bordeaux rosé
25.00€
波尔多桃红葡萄酒 Bordeaux rosé
商品区 Domaine de Marchandise
2022 年普罗旺斯丘 AOP 葡萄酒 A.O.P. Côtes de provence 2022
10.50€
26.50€
37.00€
2022 年普罗旺斯丘 AOP 葡萄酒 A.O.P. Côtes de provence 2022
圣罗斯琳教堂 Ch. Sainte Roseline
2021 年普罗旺斯列级酒庄 - Cuvée Lampe de Méduse Cru classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse
46.00€
2021 年普罗旺斯列级酒庄 - Cuvée Lampe de Méduse Cru classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse
桶装葡萄酒* LE VIN AU TONNEAU*
或者自制水罐 Ou pichet maison
17cl
25cl
50cl
梅洛* Merlot*
胭脂 Rouge
5.50€
7.50€
14.50€
胭脂 Rouge
西拉* Syrah*
玫瑰 Rosé
5.50€
7.50€
14.50€
玫瑰 Rosé
长相思/鸽笼白* Sauvignon / Colombard*
布兰克 Blanc
5.50€
7.50€
14.50€
布兰克 Blanc
并且 Et aussi
有机苹果酒 - 75cl Cidre BIO - 75cl
13.00€
香槟酒 LE CHAMPAGNE
还有其他气泡 Et autres bulles
11cl
75cl
卢瓦尔河谷干白起泡酒 Crémant de Loire blanc Brut
多姆.来自教务长 Dom. De La Prévôté
8.00€
44.00€
多姆.来自教务长 Dom. De La Prévôté
干型香槟 Champagne brut
佩尔蒂埃寡妇或皮埃尔·吉尔伯特 Veuve Pelletier ou Pierre Gilbert
11.50€
69.00€
佩尔蒂埃寡妇或皮埃尔·吉尔伯特 Veuve Pelletier ou Pierre Gilbert
瑞纳特桃红香槟 Champagne Ruinart rosé
169.00€
37.5cl
75cl
亨利阿贝雷干香槟 Champagne Henri Abelé brut
33.00€
鲁纳特干型香槟 Champagne Ruinart Brut
75.00€
135.00€
鲁纳特干型香槟 Champagne Ruinart Brut
75.00€
135.00€