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*Les millésimes sont donnés à titre indicatif sous réserve de changement du Vigneron
Die Vorspeisen LES ENTRÉES
Auch in flacher Ausführung erhältlich Également disponibles en version plat
Garnelen- und Flusskrebssalat Salade de crevettes et d'écrevisses
Mit Curry, Pink Grapefruit Au curry, pamplemousse rose
9.50€
Mit Curry, Pink Grapefruit Au curry, pamplemousse rose
Dauphiné-Ravioli Ravioles du Dauphiné
(Label Rouge) mit Parmesan, Schnittlauchcreme (Label rouge) au parmesan, crème à la ciboulette
8.50€
(Label Rouge) mit Parmesan, Schnittlauchcreme (Label rouge) au parmesan, crème à la ciboulette
Gravlax de saumon Gravlax de saumon
Mit Estragon, Dill, Sesam und gemischtem Salat À l'estragon, aneth, graines de sésame et salade mélangée
12.50€
Mit Estragon, Dill, Sesam und gemischtem Salat À l'estragon, aneth, graines de sésame et salade mélangée
Eierauflauf mit frischer Gänseleberpastete Œufs cocotte au foie gras frais
Und knusprige Finger Et mouillettes croustillantes
13.50€
Und knusprige Finger Et mouillettes croustillantes
Halbgegarte Entenstopfleber Foie gras de canard mi-cuit
Poilane-Brot-Toasts Toasts de pain Poilane
15.50€
Poilane-Brot-Toasts Toasts de pain Poilane
DAS GESCHIRR LES PLATS
Hähnchen-Tajine Tajine de poulet
Traubengrieß, Gemüse mit Mandeln, Gewürzen und Koriander Semoule au raisin,légumes aux amandes, épices et coriandre
18.50€
Traubengrieß, Gemüse mit Mandeln, Gewürzen und Koriander Semoule au raisin,légumes aux amandes, épices et coriandre
Kalbsnieren Rognons de veau
Mit altem Senf, Kartoffelpüree À la moutarde ancienne, purée de pommes de terre
19.00€
Mit altem Senf, Kartoffelpüree À la moutarde ancienne, purée de pommes de terre
Risotto de Gambas Risotto de gambas
Mit Champignons, Sahne und Parmesan Aux champignons, crème et parmesan
19.50€
Mit Champignons, Sahne und Parmesan Aux champignons, crème et parmesan
Entenconfit Confit de canard
Südwestliche Knoblauchkartoffelchips Du sud-ouest pommes chips à l’ail
20.50€
Südwestliche Knoblauchkartoffelchips Du sud-ouest pommes chips à l’ail
Den Schellfisch zerkleinern Emincé de haddock
Kartoffelpüree in nativem Öl mit Basilikum Purée de pommes de terre huile vierge au basilic
22.50€
Kartoffelpüree in nativem Öl mit Basilikum Purée de pommes de terre huile vierge au basilic
Fisch des Tages Le poisson du jour
Je nach Verfügbarkeit, auf der Schiefertafel zu sehen Selon arrivage, à voir sur l'ardoise
Je nach Verfügbarkeit, auf der Schiefertafel zu sehen Selon arrivage, à voir sur l'ardoise
KÄSE UND DESSERTS FROMAGES ET DESSERTS
Käseplatte Assiette de fromages
Mit Rohmilch (Saint Nectaire, Brie, Tomme de Savoie, Comté), Salat gemischt mit Walnüssen Au lait cru (Saint Nectaire, brie, tomme de Savoie, Comté), salade mélangée aux noix
13.00€
Mit Rohmilch (Saint Nectaire, Brie, Tomme de Savoie, Comté), Salat gemischt mit Walnüssen Au lait cru (Saint Nectaire, brie, tomme de Savoie, Comté), salade mélangée aux noix
Hüttenkäsegericht Faisselle de fromage blanc
Mit Erdbeeren und Schlagsahne oder Honig Aux fraises et chantilly ou au miel
8.50€
Mit Erdbeeren und Schlagsahne oder Honig Aux fraises et chantilly ou au miel
Sorbets und Eiscreme – 3B Sorbets et glaces - 3B
Himbeere, Zitrone, Passionsfrucht, Mango, Schokolade, Apfel, Kaffee, Rum-Rosine, Vanille, Pistazie Framboise, citron, passion, mangue, chocolat, pomme, café, rhum raisin, vanille, pistache
8.50€
Himbeere, Zitrone, Passionsfrucht, Mango, Schokolade, Apfel, Kaffee, Rum-Rosine, Vanille, Pistazie Framboise, citron, passion, mangue, chocolat, pomme, café, rhum raisin, vanille, pistache
Lütticher Schokolade oder Kaffee Chocolat ou café Liégeois
9.50€
Crème Brûlée Crème brûlée
Mit französisch-polynesischer Vanille À la vanille de Polynésie française
11.00€
Mit französisch-polynesischer Vanille À la vanille de Polynésie française
Panna Cotta Panna cotta
Mit roten Früchten Aux fruits rouges
9.00€
Mit roten Früchten Aux fruits rouges
Schokoladenfondue Fondant au chocolat
Und mit Orangenschale, Vanilleeis. Et à l’écorce d’orange, glace vanille.
11.00€
Und mit Orangenschale, Vanilleeis. Et à l’écorce d’orange, glace vanille.
Kränzchen Profiteroles
Frischer hausgemachter Kohl, Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce, goldene Mandeln, Schlagsahne Choux frais maison, glace vanille sauce chocolat chaud, amandes dorées, chantilly
11.00€
Frischer hausgemachter Kohl, Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce, goldene Mandeln, Schlagsahne Choux frais maison, glace vanille sauce chocolat chaud, amandes dorées, chantilly
Knusprige rote Früchte Croustillant aux fruits rouges
Frische rote Früchte, Schlagsahne, Tuile, Coulis aus roten Früchten Fruits rouges frais, chantilly, tuile, coulis de fruits rouges
11.00€
Frische rote Früchte, Schlagsahne, Tuile, Coulis aus roten Früchten Fruits rouges frais, chantilly, tuile, coulis de fruits rouges
Gourmet Kaffee Café gourmand
11.00€
Irischer Kaffee Irish Coffee
12.50€
Gewässerte Sorbets Sorbets arrosés
Rumtraube, Himbeer-Himbeerbrand, Zitronenwodka, Apfel-Calvados Rhum raisin, Framboise eau de vie de framboise, citron vodka, pomme calvados
12.50€
Rumtraube, Himbeer-Himbeerbrand, Zitronenwodka, Apfel-Calvados Rhum raisin, Framboise eau de vie de framboise, citron vodka, pomme calvados
Hochzeitstees Thés Mariages
Emperor Chen-Nung, geräuchert, Yunnan Imperial, Marco Polo (grün), Full Moon, Mandelgewürze, Bolero, White & Rose Empereur Chen-Nung, fumé, Yunnan Impérial, Marco Polo (vert), Pleine Lune, épices aux amandes, Boléro, Blanc & Rose
7.00€
Emperor Chen-Nung, geräuchert, Yunnan Imperial, Marco Polo (grün), Full Moon, Mandelgewürze, Bolero, White & Rose Empereur Chen-Nung, fumé, Yunnan Impérial, Marco Polo (vert), Pleine Lune, épices aux amandes, Boléro, Blanc & Rose
GROSSE TELLER LES GRANDES ASSIETTES
Rindercarpaccio Carpaccio de bœuf
Mit Basilikum und Parmesan, gemischtem Salat und hausgemachten Chips. Au basilic et parmesan, salade mélangée et chips maison.
17.50€
Mit Basilikum und Parmesan, gemischtem Salat und hausgemachten Chips. Au basilic et parmesan, salade mélangée et chips maison.
Sonnenteller Assiette Soleil
Rindercarpaccio mit Basilikum, Parmesan, Tomate, Mozzarella, gemischtem Salat und hausgemachten Chips. Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan, tomate, mozzarella, salade mélangée et chips maison.
19.50€
Rindercarpaccio mit Basilikum, Parmesan, Tomate, Mozzarella, gemischtem Salat und hausgemachten Chips. Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan, tomate, mozzarella, salade mélangée et chips maison.
Gravlax de saumon Gravlax de saumon
mit Estragon, Dill, Sesam, gemischtem Salat und hausgemachten Kartoffelchips à l'estragon, aneth, graines de sésame, Salade mélangée et pommes chips maison
24.50€
mit Estragon, Dill, Sesam, gemischtem Salat und hausgemachten Kartoffelchips à l'estragon, aneth, graines de sésame, Salade mélangée et pommes chips maison
Salatcocktail Salade cocktail
Curry-Garnelen und Flusskrebse, Avocado und Grapefruit, Gravlax-Lachs, gemischter Salat Crevettes et écrevisses au curry, avocat et pamplemousse, saumon gravlax, salade mélangée
19.50€
Curry-Garnelen und Flusskrebse, Avocado und Grapefruit, Gravlax-Lachs, gemischter Salat Crevettes et écrevisses au curry, avocat et pamplemousse, saumon gravlax, salade mélangée
DIE GROSSEN BOARDS LES GRANDES PLANCHES
Der Hamburger Vorstand La planche Hamburger
Gehacktes Rumpsteak, Tomaten, Zwiebelkompott, Cheddar
Soße nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Rumsteack haché, tomates, compotée d'oignons, cheddar
Sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
17.50€
Gehacktes Rumpsteak, Tomaten, Zwiebelkompott, Cheddar
Soße nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Rumsteack haché, tomates, compotée d'oignons, cheddar
Sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
Das Tatarbrett – Beef Tatar La planche tartare - Tartare de Bœuf
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes Salade mélangée et pommes chips maison
18.50€
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes Salade mélangée et pommes chips maison
Das Kopfsteinpflasterbrett La planche pavé
Rumpsteak, Sauce nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Pavé de rumsteack, sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
19.50€
Rumpsteak, Sauce nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Pavé de rumsteack, sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
Das Entenbrustbrett - Entenbrust La planche magret - Magret de canard
Ofenbraten
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Rôti au four
Salade mélangée et pommes chips maison
22.50€
Ofenbraten
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Rôti au four
Salade mélangée et pommes chips maison
Das Entrecôte-Brett La planche entrecôte
Entrecôte (ca. 300 g), Sauce nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Entrecôte (300 g. environ), sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
22.50€
Entrecôte (ca. 300 g), Sauce nach Wahl: Roquefort, Béarnaise oder Pfeffer
Gemischter Salat und hausgemachte Pommes
Entrecôte (300 g. environ), sauce au choix : Roquefort, béarnaise ou poivre
Salade mélangée et pommes chips maison
KINDERMENÜ MENU ENFANT
Unter 13 Moins de 13 ans
12.00€
Kindern unter 5 Jahren wird Hackfleisch nur gut gegart serviert und Rohmilchkäse ist verboten. Enfants moins de 5 ans les viandes hachées seront servies bien cuites uniquement et les fromages au lait cru sont interdit
Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix
Gehacktes Steak Steack haché
Geflügel- oder Fischnuggets Nuggets de volaille ou de poisson
Einige kleine Gerichte des Tages Certains petits plats du jour
Toppings nach Wahl Garnitures au choix
Chips Chips
Kartoffelpüree Purée de pommes de terre
Gemüse Légumes
Auswahl an Desserts Dessert au choix
Zwei Kugeln Eis Glace deux boules
Nachtisch des Tages Dessert du jour
Getränk Ihrer Wahl Boisson au choix
Saft Jus de fruits
Limonade Soda
Sirup Sirop
ROTWEINE LES VINS ROUGES
Le Beaujolais Le Beaujolais
17cl
50cl
75cl
Chiroubles Chiroubles
Dom. Geoffroy 2021 Dom. Geoffroy 2021
24.00€
Dom. Geoffroy 2021 Dom. Geoffroy 2021
Côte de Brouilly Côte de Brouilly
Chavannes-Pavillon 2021 Pavillon de Chavannes 2021
33.00€
Chavannes-Pavillon 2021 Pavillon de Chavannes 2021
St. Amour St. Amour
Dom. Chers. Alte Reben 2021 Dom. Des Chers. Vielles vignes 2021
29.00€
Dom. Chers. Alte Reben 2021 Dom. Des Chers. Vielles vignes 2021
Die Loire La Loire
Chinon* Chinon*
Dom. Sourdais-Taveau 2022 Dom. Sourdais-Taveau 2022
6.50€
16.50€
23.00€
Dom. Sourdais-Taveau 2022 Dom. Sourdais-Taveau 2022
Sancerre* Sancerre*
Dom. Raimbault 2022 Dom. Raimbault 2022
11.50€
28.50€
39.50€
Dom. Raimbault 2022 Dom. Raimbault 2022
Verschiedene Regionen Frankreichs Diverses régions de France
Dom. De Pellehaut (Gers) Dom. De Pellehaut (Gers)
Harmonie der Gascogne Harmonie de gascogne
23.00€
Harmonie der Gascogne Harmonie de gascogne
Die Côtes du Rhône Les Côtes du Rhône
Valréas* - CdR Villages BIO Valréas* - CdR Villages BIO
Dom. Caroline Bonnefoy 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
11.50€
28.50€
39.50€
Dom. Caroline Bonnefoy 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
Gigondas Gigondas
Dom. die gouberts 2020 Dom. les goubert 2020
44.00€
Dom. die gouberts 2020 Dom. les goubert 2020
Rasteau - CdR Villages BIO Rasteau - CdR Villages BIO
Dom. Caroline Bonnefoy 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
39.50€
Dom. Caroline Bonnefoy 2019 Dom. Caroline Bonnefoy 2019
Sankt Joseph Saint Joseph
Dom. Kursodon 2021 Dom. Coursodon 2021
58.00€
Dom. Kursodon 2021 Dom. Coursodon 2021
Der Bordeaux Le Bordelais
Ch. La Rame* Ch. La Rame*
Bordeaux 2020 Bordeaux 2020
7.50€
18.50€
26.00€
Bordeaux 2020 Bordeaux 2020
CH. Pierre Ch. Pierrail
Hochwertiger Bordeaux im Fass gereift 2019 Bordeaux supérieur élevé en fûts 2019
33.00€
Hochwertiger Bordeaux im Fass gereift 2019 Bordeaux supérieur élevé en fûts 2019
La Charmille Kap. Paddel La Charmille ch. La Rame
Cadillac Côtes de Bordeaux 2018 Cadillac Côtes de Bordeaux 2018
36.00€
Cadillac Côtes de Bordeaux 2018 Cadillac Côtes de Bordeaux 2018
Schloss Teyssier Château Teyssier
Puisseguin Saint-Émilion 2018 Puisseguin Saint-Émilion 2018
43.00€
Puisseguin Saint-Émilion 2018 Puisseguin Saint-Émilion 2018
Nr. 2 von Maucaillou N°2 de Maucaillou
Moulis-en-Médoc 2018 Moulis-en-Médoc 2018
46.00€
Moulis-en-Médoc 2018 Moulis-en-Médoc 2018
La Croix Carbonnieux La Croix Carbonnieux
Pessac-Léognan 2016 Pessac-Léognan 2016
49.50€
Pessac-Léognan 2016 Pessac-Léognan 2016
Milzjagd-Oratorium Oratoire de Chasse Spleen
Moulis-en-Médoc. 2017/19 Moulis-en-Médoc. 2017/19
55.00€
Moulis-en-Médoc. 2017/19 Moulis-en-Médoc. 2017/19
Die Ulme von Rauzan Gassies L'Orme de Rauzan Gassies
Haut Médoc 2012 Haut Médoc 2012
59.00€
Haut Médoc 2012 Haut Médoc 2012
Die Pilger von Lafon Rochet Les Pelerins de Lafon Rochet
Saint Estèphe 2015 Saint Estèphe 2015
68.00€
Saint Estèphe 2015 Saint Estèphe 2015
Burgund La Bourgogne
Burgunderrot les clos priors Bourgogne les clos prieurs
Dom. B. Munier 2019 Dom. B.Munier 2019
37.00€
Dom. B. Munier 2019 Dom. B.Munier 2019
Iran Irancy
Domaine William Charriat 2018 Domaine William Charriat 2018
41.00€
Domaine William Charriat 2018 Domaine William Charriat 2018
Santenay Santenay
Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018 Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018
58.50€
Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018 Domaine Saint-Marc Les Chainey 2018
Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny
Dom. B. Munier 2020 Dom. B.Munier 2020
74.50€
Dom. B. Munier 2020 Dom. B.Munier 2020
WEISSWEINE LES VINS BLANCS
Der Bordeaux Le Bordelais
17cl
50cl
75cl
Ch. La Rame* Ch. La Rame*
Bordeaux 2020 Bordeaux 2020
7.50€
18.50€
26.00€
Bordeaux 2020 Bordeaux 2020
Yquem-Schloss Château d'Yquem
Sauternes 97 Sauternes 97
590.00€
Sauternes 97 Sauternes 97
Die Loire La Loire
Sancerre* Sancerre*
Dom. Raimbault 2022 Dom. Raimbault 2022
11.50€
28.50€
39.50€
Dom. Raimbault 2022 Dom. Raimbault 2022
den Süden und andere Regionen le Sud et autres Regions
Dom. De Pellehaut Blanc* Dom. De Pellehaut blanc*
Harmonie der Gascogne Harmonie de gascogne
6.50€
16.50€
23.00€
Harmonie der Gascogne Harmonie de gascogne
Sainte-Croix-Du-Mont* Sainte-Croix-Du-Mont*
Ch.La Rame 2014, süß Ch.La Rame 2014, liquoreux
11.50€
28.50€
39.50€
Ch.La Rame 2014, süß Ch.La Rame 2014, liquoreux
Muscat de Beaumes de Venise* – 2016 Muscat de Beaumes de Venise* - 2016
Natürlicher süßer Wein Vin doux naturel
11.50€
28.50€
39.50€
Natürlicher süßer Wein Vin doux naturel
Strohwein - 37,5 cl Vin de paille - 37.5cl
Berthet Bondet 2000 Berthet-Bondet 2000
59.00€
Berthet Bondet 2000 Berthet-Bondet 2000
Sankt Joseph Saint Joseph
Dom. Kursodon 2021 Dom. Coursodon 2021
58.00€
Dom. Kursodon 2021 Dom. Coursodon 2021
Burgund La Bourgogne
Cuvée Frisson Chardonnay* Cuvée Frisson Chardonnay*
Dom. Gautheron 2021 Dom. Gautheron 2021
10.00€
25.00€
35.00€
Dom. Gautheron 2021 Dom. Gautheron 2021
Chablis Cuvée Smaragd Chablis Cuvée Émeraude
Dom. Gautheron 2020 Dom. Gautheron 2020
48.00€
Dom. Gautheron 2020 Dom. Gautheron 2020
½ Chablis 1er Cru les Fourneaux - 37,5cl ½ Chablis 1er cru les Fourneaux - 37.5cl
Dom. Gautheron 2019 Dom. Gautheron 2019
37.00€
Dom. Gautheron 2019 Dom. Gautheron 2019
Santenay Santenay
Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020 Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020
58.50€
Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020 Domaine Saint-Marc Saint Jean 2020
ROSÉWEINE* LES VINS ROSÉS*
17cl
50cl
75cl
Domaine de la Périnade Domaine de la Périnade
IGP Pays d'Oc 2021 I.G.P. Pays d'Oc 2021
35.00€
IGP Pays d'Oc 2021 I.G.P. Pays d'Oc 2021
Ch. La Rame Ch. La Rame
Rosé-Bordeaux Bordeaux rosé
25.00€
Rosé-Bordeaux Bordeaux rosé
Merchandise-Bereich Domaine de Marchandise
AOP Côtes de Provence 2022 A.O.P. Côtes de provence 2022
10.50€
26.50€
37.00€
AOP Côtes de Provence 2022 A.O.P. Côtes de provence 2022
Ch. Sainte Roseline Ch. Sainte Roseline
Cru Classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse Cru classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse
46.00€
Cru Classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse Cru classé Provence 2021 - Cuvée Lampe de Méduse
WEIN IM FASS* LE VIN AU TONNEAU*
Oder selbstgemachter Krug Ou pichet maison
17cl
25cl
50cl
Merlot* Merlot*
Rouge Rouge
5.50€
7.50€
14.50€
Rouge Rouge
Syrah* Syrah*
Rose Rosé
5.50€
7.50€
14.50€
Rose Rosé
Sauvignon / Colombard* Sauvignon / Colombard*
Weiß Blanc
5.50€
7.50€
14.50€
Weiß Blanc
Und auch Et aussi
BIO-Apfelwein - 75cl Cidre BIO - 75cl
13.00€
SEKT LE CHAMPAGNE
Und andere Blasen Et autres bulles
11cl
75cl
Brutweißer Crémant de Loire Crémant de Loire blanc Brut
Dom. Vom Propst Dom. De La Prévôté
8.00€
44.00€
Dom. Vom Propst Dom. De La Prévôté
Brut-Champagner Champagne brut
Witwe Pelletier oder Pierre Gilbert Veuve Pelletier ou Pierre Gilbert
11.50€
69.00€
Witwe Pelletier oder Pierre Gilbert Veuve Pelletier ou Pierre Gilbert
Champagner Ruinart Rosé Champagne Ruinart rosé
169.00€
37.5cl
75cl
Champagner Henri Abelé Brut Champagne Henri Abelé brut
33.00€
Champagner Ruinart Brut Champagne Ruinart Brut
75.00€
135.00€
Champagner Ruinart Brut Champagne Ruinart Brut
75.00€
135.00€
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